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beaunois
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 Posted : Thu 24 Apr - 18:20 Post subject : Soupe de Chataigne |
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 oupe de chataigne
Pour 2 personnes
Lait 1/2 écrémé : 1/2 litre
Chataigne : 200g
ou marrons au naturel : 1 boite
Oignon : 1
Céleri : 2 branches
Courgette : 250g
Margarine au tournesol : 1 cuillère à café
Sel, poivre
Faites chauffer le lait avec 1/4 de litre d’eau, salez. Cuisez-y les chataigne à toute petite ébullition pendant 30 min environ (15 minutes pour les marrons en boîte).
Epluchez les légumes, hachez l’oignon et le céleri. Coupez la courgette en petits dés.
Faites revenir oignon et le céleri avec la margarine bien chaude. Ajoutez la courgette, laissez-la cuire 10 minutes en remuant souvent. Puis, ajoutez tout cela dans les chataignes.
Mixez le tout. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
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Dame Cunégonde
grand chancelante de l"ordre
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Joined: 24 Jun 2007
Posts: 2,375
Localisation: Burgondie   
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| Posted : Thu 24 Apr - 20:05 Post subject : Soupe de Chataigne |
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pas mal!!!!!!
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Fluctuat nec mergitur!!!
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Loup noir
grand chancelante de l"ordre
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Joined: 19 Jun 2007
Posts: 2,560
Localisation: De l'autre côté du grand fleuve  
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| Posted : Thu 24 Apr - 22:42 Post subject : Soupe de Chataigne |
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J'en ai l'eau à la bouche, même si j'ai bien mangé ce soir.
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Saevus sed semper fidus
Testis unus, testis nulus
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Dame Cunégonde
grand chancelante de l"ordre
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Joined: 24 Jun 2007
Posts: 2,375
Localisation: Burgondie
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| Posted : Sat 26 Apr - 11:18 Post subject : Soupe de Chataigne |
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Au fait !!!!les tripes et la soupe sont-elles des recettes médiévales ??????
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Fluctuat nec mergitur!!!
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beaunois
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| Posted : Sat 26 Apr - 15:24 Post subject : Soupe de Chataigne |
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 ui elles le sont 
Je ne me permettrais pas de poster des recettes contemporaine de tous les jours
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beaunois
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| Posted : Sat 26 Apr - 15:28 Post subject : Soupe de Chataigne |
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 e dépose ici le texte que j'ai mis sur notre forum Dancerie Marie de Bourgogne
les tripes à la mode de Caen ont été inventées et codifiées par un moine, Sidoine Benoît - ou Benoiton -, qui vécut dans une abbaye normande des environs de Caen vers la fin du Moyen-Âge. En effet, si l'on s'en réfère aux étymologistes, le mot "trippe" - avec deux "p" - serait né en 1243 de l'italien " trippa ", issu lui même de l'arabe " therb ". De plus, au Moyen Âge, Guillaume le Conquérant se délectait de tripes en les accommodant d'un jus de pommes de Neustrie, tandis que sous la Renaissance, Rabelais expliquait comment Gargamelle enfanta Gargantua après avoir mangé une grande " platée de gaudebillaux "
Gaudebillaux sont grasses tripes de coireaux
Coireaux sont boeufs engraissés
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Dame Cunégonde
grand chancelante de l"ordre
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Joined: 24 Jun 2007
Posts: 2,375
Localisation: Burgondie
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| Posted : Sat 26 Apr - 23:48 Post subject : Soupe de Chataigne |
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merci infiniment j'adore les tripes et les regarderai d'un autre oeil!!!!!!!!
c'était simple question et non pas mise en doute !!!!!!!
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Fluctuat nec mergitur!!!
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beaunois
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| Posted : Mon 28 Apr - 14:02 Post subject : Soupe de Chataigne |
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 oin de moi la moindre colère, moi aussi je ne faisait que répondre a ta question
Beaunois
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GUY DE BOURGOGNE
vieux chevalier
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Joined: 08 Apr 2008
Posts: 270
Localisation: région dijonnaise 
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| Posted : Tue 29 Apr - 11:46 Post subject : Soupe de Chataigne |
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c'est ce que tu vas nous faire pour dimanche?
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En juin, juillet et août,
Ni femme ni choux.
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